Detalles del Restaurante

La procedencia es fundamental para las preocupaciones del chef en este restaurante de sushi de primer nivel en Minato, Tokio. Obtiene su pescado de todo el país, sincronizando su selección con la disponibilidad estacional en los puertos nacionales.

Una vez que los tiene en sus manos, los prepara de maneras que crean capas inigualables de textura y sabor. Las incisiones en la superficie de su pescado permiten que la carne se deshaga en la boca sin esfuerzo.

Además del excelente nigiri, también se ofrece una gran variedad de pequeños platos acompañantes, entre los cuales el camarón encurtido en vino de arroz chino es uno de los mejores. Todas estas cosas y más son la razón por la cual Amamoto no solo tiene una, sino dos estrellas Michelin, colocándolo entre los mejores de su tipo en la ciudad.

Guía Michelin:

2017 - 2 Estrellas Michelin

※ A partir de 2024, Higashiazabu Amamoto no acepta reservas de servicios de terceros. Por favor, consulte con el equipo de byFood para opciones alternativas de cena.

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1-7-9 Higashiazabu, Minato City, Tokio, 106-0044