Saito

Después de probar el sushi de Saito, te sentirás envuelto en el resplandor de uno de los cinco mejores restaurantes de sushi de Japón, según la Guía Michelin. Desde 2010, Sushi Saito ha logrado consistentemente las máximas tres estrellas en el principal manual gourmet del mundo. Solo cuenta con 8 asientos, lo que hace que sea muy difícil conseguir una reserva aquí, con solo unos pocos asientos disponibles cada noche. El sushi elaborado por el Sr. Takashi Saito exhibe una elegante simplicidad. Utiliza un grano de arroz más grande para las camas de arroz de sus nigiri, y lo mezcla con vinagre rojo y sal, ajustando la temperatura para que combine con los ingredientes del marisco. Además de la técnica, el Sr. Saito se asegura de que los ingredientes sean lo más frescos posible. La humilde maestría del chef y los cuidadosos procedimientos que sigue hacen que una cena en Sushi Saito sea una de las mejores de su tipo en el mundo.