Ayanokoji Karatsu
Ayanokoji Karatsu
A continuación se presentan chefs igualmente premium con una aceptación mucho mayor, del mismo calibre y más fáciles de reservar.
Comidas incluidasAyanokoji Karatsu es un restaurante kaiseki relativamente nuevo cerca de la estación Shijo que ya ha ganado una estrella Michelin por su innovación.
Detalles del Restaurante
El chef-propietario de Ayanokoji Karatsu se trasladó de Nagasaki a Kioto para estudiar artes culinarias y terminó echando raíces aquí. Lleva más de dos décadas perfeccionando el arte del kaiseki, y desde 2017 dirige su propio restaurante.
Aunque el restaurante es relativamente nuevo, el edificio que lo alberga tiene más de 100 años. Su interior es sencillo, invitando a los comensales a centrarse en los deliciosos platos que se les sirven.
Entre estos se incluyen pescados y verduras a la parrilla con carbón, cocinados lentamente para infundirles un sabor ahumado. Los ingredientes de temporada también son protagonistas, especialmente en las sopas que cambian constantemente y que se preparan con delicias como el suppon (tortuga).
La verdadera belleza de este restaurante reside en el conocimiento del chef sobre los sabores japoneses y su habilidad para combinarlos de maneras creativas. Las combinaciones aquí son únicas a su estilo, así que puedes esperar sabores que nunca antes has probado, pero que desearás volver a probar durante el resto de tu vida.
Ayanokoji Karatsu Número de teléfono
Ayanokoji Karatsu Días Laborales
Ayanokoji Karatsu Dirección
113-1 Yadachō, Distrito de Shimogyo, Kioto, 600-8442, Japón
Ayanokoji Karatsu Política de cancelación
Cancela tu reserva al menos 1 semana antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.
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Iwasaki
Higashiyama Yoshihisa
Nijojo Furuta
