Tempura Ginza Onodera Namikidori

※ Asegúrate de llegar a la ubicación correcta. Esta página de reservas es para la sucursal Namikidori de Tempura Ginza Onodera. Disfrutar de una comida en la barra de un restaurante de tempura ofrece una cercanía única, y no hay mejor lugar para vivir esta experiencia que en la sucursal Namikidori de Tempura Ginza Onodera. Con su iluminación cálida y su interior acogedor, ofrece el equilibrio perfecto entre lujo y comodidad hogareña. El tempura no debería ser intimidante, dice el chef principal Yuya Uchi, quien trabajó durante 12 años en un prestigioso restaurante japonés en Tokio antes de asumir su posición actual. Por eso, elimina la distancia entre él y el cliente tanto como sea posible, para que puedan apreciar mejor la artesanía y el cuidado que se pone en la preparación de cada plato. Y qué artesanía es. El plato estrella del establecimiento es un desafío para muchos y perfeccionado por pocos: tempura de carne de wagyu kuroge. El chef Uchi presenta esta delicia de tres maneras diferentes, utilizando una salsa de pimienta japonesa casera, sal de trufa y una mezcla de sal y pimienta negra. Todo el tempura en Ginza Onodera Namiki-dori se fríe en una mezcla especial del chef Uchi de dos tipos de aceite de sésamo blanco taihaku, que solo se puede obtener de semillas de sésamo sin tostar. El aceite de sésamo blanco carece del aroma y sabor característicos del aceite de sésamo regular, permitiendo que el sabor innato de los ingredientes se transmita al comensal de la manera más directa posible. Recién salido de la freidora, el tempura se disfruta mejor con una copa de champán, para lo cual el sommelier del restaurante ofrece recomendaciones personalizadas. ※ No se permite la entrada a niños menores de edad escolar primaria. Los niños en edad escolar primaria o mayores deben pedir un menú completo.