Hanayama

Hanayama es un restaurante galardonado ubicado en el barrio de Higashi Ward, Fukuoka, cerca del famoso Hakozaki Shrine. Este restaurante es conocido por su especialidad en yakitori, donde el pollo se asa a la parrilla sobre un grill de carbón en la mesa, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y tradicional. Entre los platos destacados se encuentran las brochetas de pollo, shiro, wagyu sagari, piel de pollo, hígado de cerdo, panceta de cerdo, tsukune y sunagimo. Además, el menú incluye su motsu con pimienta de yuzu y setas de oreja de madera, ramen con un caldo ligero y fideos rectos ligeramente gruesos, y un delicioso chashu a la parrilla. El ambiente en Hanayama es espacioso y animado, con una atmósfera brillante que invita a disfrutar de una comida relajada. La ubicación del restaurante, cerca del Hakozaki Shrine, añade un toque de buena fortuna a la experiencia gastronómica. El servicio es amable y atento, con un personal siempre dispuesto a atender las necesidades de los clientes, y se ofrece agua de autoservicio. El chef Shin, tercera generación de propietarios, continúa la tradición familiar que comenzó como un yatai, cuyo marco original aún se conserva dentro del restaurante. Además, Hanayama ofrece sake local 'Shigemasu' de Yame, Fukuoka, complementando perfectamente la experiencia culinaria. Con su rica historia y su enfoque en la calidad, Hanayama es un destino imperdible para los amantes del yakitori y la cocina japonesa tradicional.