La Strada

Ya seas un entusiasta del soba o no, definitivamente deberías visitar La Strada en el barrio de Nakano en Tokio. Este restaurante especializado en fideos de trigo sarraceno no se toma su arte a la ligera: un asiento formal para solo siete personas es servido con un curso omakase solo tres o cuatro noches a la semana. Prepárate para disfrutar de exquisitos fideos soba de al menos cinco tipos, servidos de maneras refrescantes y emocionantes. Desde fideos fríos hasta al vapor, acompañados de platos como gyoza y vieiras cocinadas con detalle, dorada al vapor y edamame de Niigata, cada plato de soba ilumina una nueva perspectiva sobre los diversos sabores del soba. Espera fideos soba de todo Japón, como de las prefecturas de Kagoshima, Gunma y Miyakojima en Okinawa. Deja que el anfitrión experto te sugiera un buen vaso de sake para tu bien preparado menú Omakase — La Strada ofrece una amplia gama que incluye Shiragiku Tosa y Tsuneyama. No se ha pasado por alto ningún detalle — incluso la acogedora atmósfera de la decoración interior y exterior fue cuidadosamente diseñada para asegurar la mejor experiencia gastronómica en La Strada.