Reminiscence

La propuesta culinaria de Masaki Kuzahara es todo menos convencional. Su enfoque es el de un artista-filósofo, lleno de conceptos profundos e ideas elevadas. Así nacen las cuatro fases enigmáticas del menú degustación de Reminiscence, centradas en el concepto de la memoria: Resonancia, Consuelo, Memoria y Recuerdo. Al visitar el restaurante, descubrirás que no se trata de una simple mística sin sentido, sino de una experiencia que recordarás durante años. Solo ocho grupos de comensales son admitidos cada noche, lo que le confiere un aire de exclusividad. Los platos reflejan la creatividad aparentemente ilimitada del chef y su dominio de la cocina francesa junto con los sabores locales. La anguila es su plato estrella, para el cual recibió una formación especial en otro restaurante de renombre en la ciudad. Las paredes blancas y las luces brillantes crean una atmósfera de claridad, con la cocina separada del comedor principal para preservar esta tranquilidad.