Restaurant 1899 Ochanomizu

El té matcha está ganando popularidad en todo el mundo gracias a sus increíbles propiedades saludables. Este polvo verde brillante está lleno de antioxidantes debido a que toda la hoja de té se muele y se consume entera en la bebida. Aunque el resto del mundo apenas está descubriendo sus beneficios, este ha sido el té más popular y prestigioso en Japón durante siglos, siendo el punto central de las ceremonias de té tradicionales inspiradas en el Zen. Si deseas conocer el futuro del matcha mientras saboreas su historia, 1899 es el lugar ideal. Este restaurante practica técnicas tradicionales de preparación, utilizando la histórica tetera kyusu. Además, funciona bajo un concepto de cocina de té, infundiendo este delicioso polvo en una variedad de alimentos diferentes. Aquí puedes probar los tradicionales dulces wagashi con sabor a matcha durante el día, cuando el restaurante opera como una cafetería de té. Por la noche, puedes disfrutar de comidas completas donde el matcha es el protagonista. ¡Incluso las bebidas no escapan de la influencia verde luminosa del matcha, aquí puedes probar cerveza y vino de matcha también!