Ginza Ishizaki

Llevando la mejor carne a las calles de Ginza desde 2016, el antiguo restaurante con estrella Michelin, Ginza Ishizaki, se especializa en la más alta calidad de carne japonesa posible: wagyu de grado A5 de reses de Ota y Matsusaka. Sus menús de degustación son una oda a la elegancia; cada plato resalta los mejores ingredientes del mundo y los sabores más codiciados. Para aquellos que sueñan con vivir como reyes por una noche, la generosa pero elegante selección de trufas, caviar, uni, chateaubriand y verduras de herencia está garantizada para satisfacer. El plato principal es, por supuesto, el filete. Los filetes de Ginza Ishizaki se tratan con un nivel casi científico de cuidado. La temperatura se controla cuidadosamente durante el almacenamiento, luego la carne se deja calentar mientras se marina en aceite de sésamo, antes de ser cocinada. Vinos especialmente seleccionados se combinan de manera exquisita con cortes apenas sellados de suculenta carne y delicados mariscos. Ubicado dentro del Edificio Horikoshi, el interior de madera y los asientos en el mostrador ofrecen una sensación de privacidad y exclusividad. El espacio limitado —seis asientos en el mostrador y seis en mesa— hace de Ginza Ishizaki una experiencia gastronómica exclusiva, perfecta para llevar a alguien en una ocasión especial. Cuesta creer que sea tan accesible, estando a solo cuatro minutos a pie de la salida Ginza de la estación Shimbashi.