Sheep Sunrise Azabujuban

El peculiar nombre de este restaurante de cordero asado en Azabujuban es solo el comienzo de su interior excéntrico. En la larga y elegante barra, una estatua de oveja a tamaño real asoma traviesamente por detrás de un taburete para ver qué está sucediendo. Lo que observa cada noche es cordero y oveja preparados al estilo "Genghis Khan" (o "Jingisukan") de parrilla. Este método de cocción te mostrará el cordero desde una perspectiva diferente, lejos de su reputación de ser duro y poco fragante. Aquí lo obtienen muy fresco y lo cocinan de una manera que descompone las fibras musculares, dejándolo mucho más tierno de lo habitual. Los platos populares incluyen el curry de cordero, raíz de loto frita con grasa de cordero, filete de cordero y cortes de casquería.