Rokkasen Shinjuku Nishiguchi Honten

A menudo, cuando pensamos en un buffet, nos imaginamos a comensales frenéticos luchando por la comida en un caos culinario, muy alejado de la sofisticación de la alta cocina. Sin embargo, uno de los mejores restaurantes en Shinjuku, el internacionalmente aclamado Rokkasen, está redefiniendo esta idea. Gracias al cálido servicio y la atención meticulosa del propietario Shinchiro Sakado, quien está revolucionando el concepto de "todo lo que puedas comer" con un toque de elegancia desde que inauguró su primer Rokkasen en Shinjuku. Inyecta al restaurante con el distintivo espíritu de omotenashi, la famosa hospitalidad japonesa. Con la espalda recta, las camareras vestidas de kimono o el personal masculino con hakama guían a los invitados a un espacio gastronómico de inspiración tradicional. Cuando Shinchiro está presente, recibe a los huéspedes con una sonrisa. Aunque la comida es más flexible que los menús de degustación, el personal siempre está dispuesto a guiar a los comensales. El éxito de Rokkasen se debe en gran medida a su capacidad para ofrecer una experiencia "tabehodai" de calidad sin comprometer la excelencia. Los huéspedes pueden elegir entre una variedad de menús según su presupuesto, con opciones que incluyen cortes premium de wagyu como el solomillo de Matsuzaka y las costillas de Kobe, así como delicias del mar como cangrejo y langosta. Estos ingredientes se pueden preparar de diversas formas, desde el clásico yakiniku a la parrilla hasta el cálido shabu-shabu y sukiyaki. Todo está cuidadosamente refinado pero sin rigidez. Esto se debe en parte al diseño espacioso, con 20 mesas y salas privadas dispuestas para acomodar grupos grandes y conversaciones más amplias. Con un menú en inglés y personal que habla inglés, Rokkasen se ha convertido en un anfitrión para huéspedes de todo el mundo.