Shichubo Yung

"Único en su clase" es una frase que se usa demasiado, pero sin duda describe perfectamente a este restaurante en Shirokanedai, debido a la dificultad de definir exactamente qué tipo de lugar es. Aunque ostensiblemente chino, el restaurante también ofrece algunos platos de fusión que son difíciles de clasificar, pero absolutamente deliciosos. Tome, por ejemplo, el estofado de carrillera de res con vino tinto y verduras, o el hígado de awabi en salsa de frijoles negros: platos que no son ni japoneses, ni chinos, ni franceses, sino una combinación novedosa de los tres. La banda sonora de jazz y el exterior no tradicional también crean un ambiente extraño para un restaurante chino, pero que resulta ser bastante extraordinario. Los amantes de la cocina más delicada estarán encantados de saber que los chefs de Shichubo Yung utilizan menos aceite que en la cocina china típica, lo que resulta en versiones más ligeras de algunos clásicos cantoneses. Gracias a la parte francesa de la tríada de influencias, también hay una gran variedad de vinos y champanes disponibles para completar la experiencia culinaria en uno de los mejores y más innovadores restaurantes chinos de Japón.