Detalles del Restaurante

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Es seguro decir que ningún otro restaurante ofrece una experiencia de tonkatsu (chuleta de cerdo) como la de Fujiki. El típico tonkatsu se sirve ordenadamente en una parrilla metálica o plato, cubierto con un crujiente dorado junto a un montón de repollo rallado.

Pero Fujiki no es tu restaurante de tonkatsu de todos los días. Su llamativo plato estrella ha aparecido en canales de noticias tanto dentro como fuera de Japón: una colosal chuleta de cerdo estilo tomahawk con hueso de la prefectura de Ibaraki.

Recordando las exageradas porciones de carne en el anime, la carne se presenta primero a los invitados antes de ser cortada del hueso, la manera más limpia y ordenada de comerla. Pero los veteranos de Fujiki saben que la mejor manera es pedir al personal que la sirva tal cual, para comerla directamente del hueso; no solo hace una foto hilarante para redes sociales o para compartir con amigos, sino que simplemente sabe mejor.

No solo se ve bien: sabe increíble también, empanizada en panko crujiente antes de ser frita lentamente en aceite a 175 grados Celsius durante 15 minutos. La satisfacción del crujido inicial solo puede ser igualada por el sabor y la sensación del jugoso cerdo derritiéndose en la boca.

Fujiki no solo es particular con su cerdo; también dedica el mismo cuidado y esfuerzo en hacer la salsa especial de la casa. Una mezcla secreta de manzanas, cebollas y otras verduras variadas se complementa con salsa de soya, vinagre y otros condimentos, luego se deja reposar un día y una noche para realmente extraer los sabores.

La forma recomendada de comer el tonkatsu de Fujiki es primero completamente sin aderezos ni condimentos; un bocado crujiente y jugoso de cerdo y panko. El siguiente bocado se acompaña con una simple pizca de sal para resaltar el sabor natural. Finalmente, se debe añadir la salsa especial para un acabado ácido.

Tonkatsu Fujiki Ningyocho Días Laborales

Tonkatsu Fujiki Ningyocho Dirección

1-chome-5-14 Nihonbashiningyocho, Ciudad de Chuo, Tokio, 103-0013

Tonkatsu Fujiki Ningyocho Información de acceso

• Tonkatsu Fujiki Ningyocho está ubicado a 5 minutos a pie de la estación Ningyocho.

Tonkatsu Fujiki Ningyocho Número de teléfono

Tonkatsu Fujiki Ningyocho Política de cancelación

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