東京で味わう絶品しゃぶしゃぶ：おすすめの8店

心も体も温まる料理をお探しですか？冬の日本でぜひ試していただきたいのが、みんなで楽しめる人気の鍋料理「しゃぶしゃぶ」です。

薄切りのお肉、季節の野菜、軽い出汁、そして風味豊かなタレを組み合わせたしゃぶしゃぶは、寒い季節にぴったりの一品です。

今回は、東京でおすすめのしゃぶしゃぶ店と、自宅で作れる料理教室をご紹介します。興味がある方は、ぜひ読み進めてください！

しゃぶしゃぶは、冬によく食べられる日本の鍋料理です。主に豚肉、牛肉、鶏肉（シーフードやハラール和牛もあります）が使われ、野菜や豆腐が加わります。

他の鍋料理と異なり、薄切りのお肉を軽い出汁に数秒間くぐらせて調理するのが特徴です。この「しゃぶしゃぶ」という動作から名前が付けられ、食事にインタラクティブな要素を加えています。

調理後は、ごまダレやポン酢に浸して、最後の味わいを楽しみます。

三軒茶屋のレトロな街並みに位置する「しゃぶ島」は、黒豚しゃぶしゃぶを専門とするお店です。「豚の和牛」とも称される黒豚は、柔らかい食感と贅沢な風味を鍋料理に加えます。

ここでは、黒豚ロースと豚バラの両方を試すことができ、友人とどちらが好みか話し合うのも楽しいです。

90分間、さまざまなソースと共にしゃぶしゃぶを楽しみ、お腹が満たされるまで食べ続けられます。

分子ガストロノミーに興味がある方は、新宿にある「しゃぶしゃぶ おかか」を訪れてみてください。ここでは、すべてのディテールに細心の注意が払われています。

かつお節を使った出汁が特徴で、0.01ミリメートルの薄さに削られたかつお節が出汁に溶け込む様子は、まるで新雪のようです。

和牛食べ放題と野菜食べ放題を含む8コースのメニューで、その魅力を存分に味わえます。

肉の卸売業者としての起源を持つ「すき焼き 佐々木」は、口の中でとろけるような肉の調理に長けています。冷凍せずに冷蔵された黒毛和牛とサーロインを提供しており、濃厚なすき焼きやさっぱりとしたしゃぶしゃぶのどちらも外れなしです。

地元産の野菜と共に、一口ごとにもっと食べたくなるでしょう。

ミシュラン星付きのアイアンシェフ、森本正治が率いるXEX ATAGO GREEN HILLSは、最高の食材のみを使用しています。

豊洲市場から仕入れた食材は、東京のスカイラインの眺めと同じくらい壮観で、神戸牛しゃぶしゃぶも例外ではありません。

神戸牛コースを選び、しゃぶしゃぶや醤油に浸して楽しむことができます。

北海道しゃぶしゃぶ 銀座で、味覚を通じて北海道を旅しましょう。北海道産の黒毛和牛や有名なラム肉を選んで、地域ならではのしゃぶしゃぶを楽しめます。

外国人観光客に人気のコースメニューで、霜降り黒毛和牛の食感が魅力的です。他にもズワイガニ、寿司、エビ天ぷらなど、北海道から直送されるメニューが豊富です。

詳しくはこちら： 札幌での食事スポット

スペインから輸入された肉、韓国の焼き方、バリの海塩、香川の黒ニンニクを使用した、国際色豊かなしゃぶしゃぶを楽しめるのがイベリコ豚 おんどる焼き 裏渋谷です。

最高級のしゃぶしゃぶを楽しむなら、イベリコ豚の鍋コースを試してみてください。豪華なイベリコ豚に加え、新鮮なシーフードや野菜、バリの天然海塩、香川県産の黒ニンニクを使用したフルーツベースのソースが添えられています。

一人でしゃぶしゃぶを楽しみたい方、鍋を他人とシェアしたくない方にぴったりなのが「しゃぶしゃぶ レットアス」です。ここでは、個人用の鍋を注文でき、スパイシー、伝統的、ヘルシーな出汁から選べます。

さらに、25種類以上の季節の野菜と29種類のソースが用意されており、夢のような選択肢が広がります。

渋谷スクランブル交差点を眺めながらのしゃぶしゃぶほど印象的な光景はありません。神戸牛や松阪牛、秋田県産の新鮮な野菜を提供する「しゃぶしゃぶ つかだ」での空中ディナーは、渋谷での観光やショッピングの締めくくりに最適です。

このような眺めには、最高の食材がふさわしいので、最高級ディナーコースを選び、松阪牛サーロイン50g、神戸牛サーロイン50g、神戸牛リブアイ80gを堪能してください。渋谷に駆けつける人々が多いのも納得です！

詳しくはこちら：渋谷での食事スポット

私のお気に入りの一つからスタートします。モーモーパラダイスは、日本全国に展開するワンダーテーブルの一員です。モーモーパラダイスは、美しい会場での食事を誇りにしています。初心者にも優しい環境で、英語メニューや英語対応スタッフがいるので、外国人にも安心です。

お肉の質を考えると、 3,000円 （税別）のスタンダード食べ放題は非常にリーズナブルで、サービスも満足感を高めます。財布に余裕がある人は、和牛オプションを7,000円（税別）で試すこともできます！新宿でのしゃぶしゃぶの中でも特におすすめです。

モーモーパラダイスの親戚（同じレストランファミリーに属する）である鍋ぞうは、非常に似た体験を提供し、モーモーパラダイスと同じ品質を持っています。

最大の違いは、モーモーパラダイスでは野菜トレイがアラカルトで提供されるのに対し、鍋ぞうでは大きなビュッフェエリアから野菜を選ぶことができる点です。牛タン（牛の舌）は鍋ぞうの主要な魅力の一つで、多くの人々を引き寄せています。

価格が16,500円（税別）から始まる極上の一品で、ファーストクラスで飛行する人々にぴったりです。今半は、比類のない品質の肉を提供し、日本で最高のしゃぶしゃぶの一つです。

非常に美しい会場で、外国人にも優しいサービスが特徴です。日本の冬の料理を本格的に楽しみたい方には、月亭は必見です。

さらに、この会場は伝統的な日本のインテリアとロマンチックな低照明の雰囲気で、デートから家族の再会まで、さまざまなシーンに適しています。

注意：このレストランは現在予約を受け付けていません。

日本食の一つの拠点として、日本の伝統的な料理を楽しむには、いちにいさんは地元で非常に人気があり、価格は4,500円（税別）からと手頃です。

さまざまなサイドディッシュを注文することで、この訪問に完璧な仕上げを加えることができます！

注意：このレストランは現在予約を受け付けていません。

かまくら池袋は、独特の洞窟テーマの座席が特徴の珍しいスポットです。しかし、良いコースは素晴らしく、プライベートルームの選択肢も豊富なので、友人や家族とのプライベートな時間を楽しみながら、美しい日本のインテリアを体験することができます。

しゃぶ邸 よろこびは、豚しゃぶしゃぶを誇りにしています。薄くスライスされた新鮮な豚肉は、素晴らしいサイドディッシュと神戸牛と共に、素晴らしい組み合わせを作ります。

2時間の飲み放題食べ放題豚コースは、4,800円（税別）で楽しめます。世界で最も安い場所ではありませんが、デートで印象を与えたい方や少しの華やかさを楽しみたい方には良い選択肢です。

小肥羊は、その非常に辛くてとても美味しいラム鍋で有名な巨大チェーンです。しゃぶしゃぶは日本の冬の料理の頂点であり、東京でしゃぶしゃぶを楽しむことは、特にこの豪華なラム入りバージョンを楽しむことは、寒い季節に訪れる際に自分にしてあげられる最大の贈り物です。

誰が料理しているかわからないレストランで食べるのに疲れましたか？ライセンスを持つシェフであり、食育インストラクターでもある美香さんと一緒に、自宅でしゃぶしゃぶを作る心温まる夜を過ごしましょう。

日本のテーブルを正しくセットする方法（およびその背後にあるマナー）を学び、ラーメンを含むいくつかのしゃぶしゃぶを作ります。さらに、せんべい、抹茶、梅ソーダ、ご飯、季節のフルーツなど、まるで本当の日本のホームパーティーのような多彩な料理を楽しめます。

今日予約して、思い出と美味しい料理を一度に作りましょう！

豚肉を使用することが多いしゃぶしゃぶは、イスラム教徒の方には避けられることが多いですが、新宿でのこの包括的なしゃぶしゃぶ料理教室では、ハラール和牛を使用しています。

まず、トンカツまたはチキンカツをトッピングした日本カレーを作り、その後、和牛しゃぶしゃぶの鍋を作ります。さまざまなディッピングソースと共に、軽いデザートの抹茶プリンで食事を締めくくります。

すべての食材と設備はハラール認証を受けており、料理教室中に礼拝のための設備も整っています。洗い場や祈りのマットも用意されています。

最後に、日本の割烹着エプロンを持ち帰ることができます！もうよだれが出てきましたか？

日本での外食に加えるアイテムをお探しですか？しゃぶしゃぶとは何か、しゃぶしゃぶレストランガイド、東京のしゃぶしゃぶレストラン、東京で手頃な和牛を見つける方法、そして東京の必訪レストランをご覧ください。

編集者注：このブログは、ロス・マクファーレンによって執筆され、2025年3月にアンニカ・ホッタによって更新されました。