緑豊かなポタミア村は、その名の通り豊かな水流（ポタミア： ギリシャ語で「川」の意）には、かつて合計14基の水車があり、そのほとんどは解体されるか廃墟と化している。 現在、穏やかな水流に沿って佇むナクソス島には、250～300年ほど前に復元された唯一の水車がある。 隣接して、粉屋が住む伝統的な家があり、ポタミアの住民の多くは、この家が備えていた4つの巨大な薪窯の1つでパン生地を焼くために持ち込んでいた。 今日、私たちはこの文化遺産の一部を復活し、地元の伝統に深く根ざしたユニークな料理をお客様に提供しています。 季節の食材を使った美味しい手作りパイ、シチューやロースト、食欲をそそる前菜など、4つの郷土料理の作り方を実際に体験します。 料理ができる頃には、手作業の成果を堪能できるテーブルが準備され、自家製ワインも添えられています！