Ebisudo Michelin star restaurant

格式ばった雰囲気が苦手だけど、シェフのおすすめメニューを楽しみたいなら、割烹料理がおすすめです。ただし、どの割烹でも良いわけではありません。福岡の「えびす堂」に足を運んでみてください。このお店は、卓越した技術とパフォーマンスでミシュラン2つ星を獲得しています。 えびす堂では、旬の素材の自然な味わいを大切にし、調理時に過度な調味料を使わず、派手な技法を避けることを心がけています。このシンプルなコンセプトは一見簡単そうに見えますが、熟練のシェフでなければ成し得ないものです。 ナスの料理はほんの少しの油で仕上げ、オクラはスープで提供されるなど、他の料理も同様にミニマルなスタイルで調理されています。鮎やズワイガニといった高級な旬の食材も季節ごとに登場します。この割烹料理店は見逃せません。福岡の海の幸と日本料理の奥深さを存分に味わうことができるでしょう。