Joe’s Kitchen

ニューヨークのデリのような名前ですが、ジョーズキッチンは名古屋にあるミシュラン星付きの中華料理店です。オーナーシェフは40年以上の経験を持ち、その多くを横浜中華街での上海料理の修行に費やしてきました。 彼のカウンター席のレストランでは、伝統的な中医学の要素をメニューに取り入れています。これは、体に優しい自然素材を使った健康志向の料理を意味します。 メニューは頻繁に変わりますが、広東スタイルの点心や上海ガニといった素晴らしいシーフード、寒い季節にはジビエ料理が楽しめます。調味料はすべてシェフのオリジナルレシピでブレンドされています。 ワインの種類も豊富ですが、ワインリストはありません。これは季節の品種や限定品に焦点を当てているためです。それでも、ここでの食事では素晴らしいワインや日本酒のペアリングが期待できます。