Sushi Arai (Ginza)

銀座の寿司界で新たに注目を集める存在となったSushi Araiは、開店当初から広く称賛を受けています。シェフは、名高い九兵衛や寿司匠で経験を積んだ後、2015年に自身のミシュラン星付きレストラン（ミシュランガイド2020）をオープンしました。 食べログのトップ100レストランに常にランクインし、国内外の美食家たちから注目を集めています。その人気に応えるため、店内には2つ目のカウンターが設置されました。 最初のカウンターは紹介制や常連客のみの予約となっていますが、2つ目のカウンターでは訪れる方々に本格的な寿司体験を提供しています。特に海外からの訪問者には、シェフの流暢な英語が嬉しいポイントです。 もちろん、寿司の質に疑いの余地はありません。伝統的な江戸前スタイルで、魚を適切な時間熟成させて旨味を引き出した大ぶりの握り寿司が楽しめます。特に本マグロの質の高さは評判です。 ミシュラン星: 2020 - 1ミシュラン星