レストランの詳細

東京・港区赤坂の路地に佇む「鮨 いつみ」は、恵比寿で長く愛されてきた鮨店の流れを受け継ぎながら、より身近な時間の中で江戸前の仕事を味わえる店として営まれている。カウンターには職人の所作がそのまま映り、個室では商談や親しい間柄での食事にも静かに寄り添う。

空間はことさら華美に構えることなく、素材そのものの表情を引き立てることに重きが置かれている。仕事の芯には、酢加減や下処理、時間の掛け方といった江戸前の基本が変わらず据えられているが、そこにあそび心を添えた品々が随所に顔を出す。

にぎりの合間には、出汁の効いた椀物や、炙りを施した魚のひと品、手をかけた小鉢が挟み込まれ、少しずつ多くの表情を味わえるよう組まれている。旬の魚の香りが立つ瞬間、温かな椀からのぼる湯気が舌先を和らげる瞬間、そうした小さな移ろいが一皿ごとに用意されている。

食事の終わりに残るのは、満腹感というよりも、丁寧に迎えられたという静かな余韻である。

鮨 いつみ 備考

• アレルギー等のお食事制限がある場合は、予約時に必ずお伝えください。当日のお食事制限の対応は致しかねる場合がございます。

• 魚や野菜など、制限事項が多い場合はご予約をお断りする場合がございます。

• 上記のコースメニューの内容は一例であり、季節の食材状況により変更となる場合がございます。

• ご予約後、ご希望の席をご用意できない場合がございます。

• 掲載されている写真はイメージです。

鮨 いつみ 営業日

鮨 いつみ 住所

〒107-0052　東京都港区赤坂3-20-9 赤坂千切屋ビル B1F

鮨 いつみ アクセス情報

• 丸ノ内線・銀座線 赤坂見附駅 10番出口から徒歩1分

• 千代田線 赤坂駅から徒歩6分

• 半蔵門線・南北線・有楽町線 永田町駅から徒歩8分

• 銀座線・南北線 溜池山王駅から徒歩9分

鮨 いつみ 電話番号

鮨 いつみ キャンセルポリシー

食事開始時間の72 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。