Fujiya

Fujiya는 히로시마의 나카 구 오테마치에 위치한 스시 전문점으로, 현지 재료와 사케를 활용한 독창적인 요리를 제공합니다. 이곳은 스시와 해산물 중심의 메뉴로, 페스코테리언 식단을 지향하는 분들에게 적합합니다. 대표적인 요리로는 찜 전복, 무를 갈아 넣은 굴 국물, 절인 봄 양배추와 연근, 다양한 종류의 니기리 스시가 있으며, 특히 타이 스냅퍼, 주토로, 마리네이드 참치, 일본산 호랑이 새우, 하마구리, 리프 스퀴드, 바다 성게, 블랙스로트 시퍼치, 연어알, 곤거 장어, 칸표 마키, 캇파 마키 등이 포함되어 있습니다. 이 외에도 차완무시(일본식 계란찜), 시마네 현의 미역, 명란과 연어알, 튀긴 은행나무 열매, 대구, 템푸라, 복어, 바다 성게 요리 등이 제공됩니다. Fujiya의 인테리어는 단층집을 연상시키는 세련된 디자인으로, 개인실도 마련되어 있어 프라이빗한 식사를 즐기기에 좋습니다. 서비스는 세심하고 친절하며, 직원들은 영어를 잘 구사하여 요리에 대한 설명을 상세히 제공합니다. 또한, 주인은 술에 대한 해박한 지식을 갖추고 있어 다양한 음료를 추천받을 수 있습니다. 이곳은 외국인 방문객이 많으며, 히로시마의 지역 재료와 사케를 활용한 요리로 많은 사랑을 받고 있습니다. 다만, 위치가 찾기 어려울 수 있으니 방문 시 유의하시기 바랍니다.