Hashiguchi

아카사카에 위치한 오랜 전통의 스시 레스토랑 Hashiguchi에서 식사를 마치고 나오면, 왜 미슐랭 별을 받지 않았는지 궁금해질 것입니다. 소문에 따르면, 셰프가 그 영예를 거절했다고 합니다. 그 이유는 셰프만이 알고 있겠죠. 그 이유가 무엇이든, 이곳은 이미 충성도 높은 지역 단골들 덕분에 별다른 홍보가 필요하지 않습니다. 이곳의 매력 중 하나는 스시계에서 가장 풍부한 오마카세 메뉴 중 하나라는 점입니다. 정통 에도마에 스시는 세계적 수준이며, 카운터에 자리를 잡을 수 있다면 두 시간 넘게 즐길 수 있습니다.