Mendokoro Kinari

겉모습만 보고 빵집이라고 착각하지 마세요 — 멘도코로 키나리는 확실히 라멘집입니다. 히가시나카노 역 근처의 친근한 동네에 위치한 이 세련된 카페 분위기의 라멘 가게는 부부가 운영하며, 계절에 맞는 라멘을 제공하는 데 열정적입니다. 가게 밖에 줄이 길게 늘어선 모습을 쉽게 볼 수 있습니다. 계절에 따라 메뉴가 바뀌기 때문에 항상 새로운 맛을 시도할 수 있습니다. 연중 내내 제공되는 클래식 메뉴로는 진한 쇼유 라멘, 시오 라멘, 니보시 라멘이 있습니다. 여름 메뉴로는 더위를 날려줄 차가운 백된장 라멘과 해산물 육수 냉라멘이 있습니다. 라멘의 육수는 오리와 닭 뼈를 포함한 다양한 재료로 만들어집니다. 라멘에 따라 육수를 준비하는 기술이 다릅니다. 예를 들어, 일반 쇼유 육수는 콜라겐과 지방이 육수를 흐리지 않도록 약한 불에서 끓입니다. 모든 메뉴에는 라멘 그릇에 직접 넣지 않고 별도로 제공되는 추가 토핑 옵션이 있어, 특히 여름에는 차가운 맥주와 함께 따로 즐길 수 있습니다. 토핑으로는 오리 차슈, 닭 차슈, 멘마 죽순, 구운 김, 데친 겨자잎이 포함됩니다. 특별 옵션으로는 양념된 반숙 계란도 함께 제공됩니다. 프레젠테이션, 맛, 심지어 인테리어 장식에서도 주인 부부의 열정을 느낄 수 있습니다. 이곳에서 점심을 즐긴 후에는 분명히 미소가 가득할 것입니다.