Daikanyama'da Nerede Yemek Yenir

Tokyo'nun Shibuya bölgesinde yer alan Daikanyama, Japonya'nın "Brooklyn"i olarak bilinir. Bu şık mahalle, eklektik kafeleri, butik mağazaları, sanat galerileri, kaykay dükkanları ve ikinci el kitapçılarıyla tanınır. Modayı takip eden Tokyo'lular burada brunch yapar ve kahve içerken, hipsterlar eski kitapların arasında kaybolur.

Organik yaşam tarzına ve tek kökenli kahveye hitap eden kafeler ve restoranlarla dolu olan Daikanyama, hem vintage hem de modern bir havaya sahiptir. Tokyo'nun rahat ve sakin bir yerleşim bölgesi olan Daikanyama'da, trend belirleyen kafelerden el yapımı bira fabrikalarına kadar nerede yemek yenir, gelin keşfedelim.

İşte Tokyo'nun Brooklyn'i Daikanyama'da denemeniz gereken bazı restoranlar!

Dört mevsimden ilham alan SOSO, geleneksel tatlılar, çaylar ve yemekler sunar. Modern ve geleneksel Japon tasarımının bir karışımı olan iç mekanı, duyularınızı şenlendirir. Klasik bir Japon set yemeği olan pilav, ızgara balık, çorba ve yan yemeklerin tadını çıkarabilir veya masanızda kendi dango'nuzu pişirip kendi matcha çayınızı hazırlayabileceğiniz bir DIY çay saati deneyimi yaşayabilirsiniz.

SOSO'nun menüsünde Japon tatlıları, yeşil çay, kahve ve "Otenmae Set" adı verilen, basitleştirilmiş bir çay seremonisi bulunur. Ayrıca öğle yemeği setleri, erişteler, alakart Japon yemekleri ve tatlılar sunar. Fiyatlar ¥350 ile ¥2.730 arasında değişir (mini kaiseki bu fiyat aralığının üst ucunda yer alır).

Sarmaşıklarla kaplı Hiki Cafe, gerçek bir ormanda kamufle olabilecek kadar doğayla iç içe olup Tokyo'nun beton ormanında dikkat çeker. Çikolataya düşkün olanlar için Deep Chocolate Latte, Hiki Cafe'de denemek isteyeceğiniz bir kahve. Ayrıca sandviçler, makarnalar, pizza ve tatlılar da sunuluyor; örneğin, meyveli ve ricotta peynirli krepler veya karamelize muz ve dondurmalı chiffon kek.

Geniş ve minimalist iç mekanda rahatlayın veya dışarıda oturup güneşin tadını çıkarın. Daha fazla Instagram'a uygun ve lezzetli Daikanyama kafeleri için bu göz alıcı kafelere göz atın.

Daikanyama'daki butik ve kitapçılarda gezdikten sonra doyurucu bir yemek arayanlar için Manin, Japon shabu-shabu sıcak potu için ideal bir mekandır. Yamagata sığırı kullanılarak yapılan bu yemek, kış aylarında sizi ısıtacak ve enerji verecek. İki kişi için shabu-shabu menüsü ¥4.200'den başlar ve ayrıca fugu (balon balığı) da servis edebilirler.

Modern bir dokunuşla geleneksel Japon yemekleri deneyimlemek istiyorsanız, Gin sizin için mükemmel bir yer. Yabancı dostu bu restoran, geniş sake ve Japon yemekleri yelpazesi sunar. Sahibi Taisho İngilizce konuşur ve misafirlerin rahat etmesini sağlar. Menü fiyatları ¥3.000 ile ¥8.000 arasında değişir ve sınırsız içki seçeneği de sunarlar. Gin, domuz shabu-shabu konusunda uzmanlaşmıştır, ancak lezzetli mevsim sebzelerine vurgu yapan çeşitli daha sağlıklı yemekler de sunarlar.

Gevrek ve sulu tonkatsu (domuz pirzolaları), Tonkatsu Ponta'nın uzmanlık alanıdır. Fiyatlar biraz yüksek olabilir (bir domuz pirzolası için yaklaşık ¥2.800), ancak Ponta'daki tonkatsu yerel halk tarafından çok sevilir ve yumuşak pişirilir. Restoranın mütevazı, geleneksel Japon iç mekanı yanıltıcıdır, çünkü yemekleri güçlü bir lezzet sunar.

Alışveriş ve gezintiden sonra biraz el yapımı bira molası vermek için Spring Valley Brewery'e uğrayın. Kirin Beer'e ait olan bu mikro bira fabrikası, altı ana bira çeşidinin yanı sıra sınırlı sayıda üretilen mevsimlik biralar sunar: 496, Jazzberry, On the Cloud, Copeland, Daydream ve Afterdark. En iyisi bira uçuşu seçeneğini denemektir; bu seçenek, her biri 120 ml olan altı birayı sadece ¥1000 karşılığında denemenizi sağlar. Menülerinde, tavuk karaage ve edamame gibi temel izakaya seçeneklerinin ötesine geçen yiyecek seçenekleri bulunur.

Menüde, her bir biraları için önerilen eşleşmeler de bulunur; örneğin, tatlı ve hafif acı Afterdark birası, çikolatalı kek ve tütsülenmiş et tabağı ile eşleştirilirken, yumuşak Copeland, balık ve cips ile Pizza Margherita ile eşleştirilir.

Lezzetli malzemelerin pane edilip altın rengi bir kıtırlıkla kızartıldığı kushikatsu dünyasında, Daikanyama Rokkakutei, iki ustanın elinden çıkma bir lezzet sunuyor: Satoru Kaneko, kushikatsu sanatında ustalaştıktan sonra bayrağı Koji Oie'ye devretti ve restoranın ikinci nesil sahibi-şefi oldu.

Kagoshima ve Tochigi'de yetiştirilen kuroge wagyu siyah sığır eti ve Kumamoto'nun Amakusa'sından gelen Japon kaplan karidesleri gibi en iyi malzemeler, panko ekmek kırıntılarıyla kaplanma şansını yakalıyor. Menüde, yemeğinizi tamamlayacak geniş bir Japon sake seçkisi de bulunuyor.

İster keyifli bir öğle yemeği isterse de lüks bir akşam yemeği arayın, sizin için bir menü var. Omakase kushikatsu eşliğinde sudachi squash içebilir veya premium şişlerle dolu bir akşam yemeği menüsünü Asahi birası eşliğinde tadabilirsiniz.

Glutensiz kushikatsu: Daikanyama Rokkakutei, glutensiz seçenekler de sunar, bu yüzden şefinize sorun ve isteğinizi alın!

"Bonfire" kelimesinin İtalyanca karşılığı olan Falo, Daikanyama'daki bu Michelin Bib Gourmand ödüllü İtalyan restoranında sizi karşılayacak eşsiz atmosferi zaten anlatıyor.

Kashimura Noritaka'nın topluluk ve sohbet vizyonu etrafında tasarlanan Falo, ortasında bir kömür ızgarası bulunan ve alçak tavanı ile yüzyıllar öncesine ait bir mağara kamp ateşi etrafında toplanmayı anımsatan bir ortam sunar.

Şefler geleneksel pişirme yöntemleriyle sulu etler, şişlenmiş balıklar, yavaş pişirilmiş porchetta gibi lezzetleri ızgara yaparken rahatlayın — bunların hepsi Falo'nun küçük partiler halinde üretilen doğal şaraplarıyla takip edilmeyi hak ediyor.

İkinci el kitapçılar, sanat galerileri ve trend kafeleriyle Daikanyama'nın karmaşık mahallesi herkes için bir şeyler sunar. Vintage kıyafet raflarını karıştırıp galerilerde dolaşırken enerjinizi toplamak için Daikanyama'nın el yapımı bira fabrikalarını, kafelerini ve hem modern hem de geleneksel yemek sunan restoranlarını keşfetmeye başlayın.

Sonny ve Shizuka'nın nadir yerel lezzetler olan tavuk sashimi denemelerine katılın! veya Shizuka'nın Harmonica Yokocho'da bar gezintisini izleyin!