Araikawa

Geleneksel Japon yüksek mutfağı genellikle pahalıdır, ancak Araikawa, gurmeler arasında uygun fiyatlı omakase menüleri sunan bir restoran olarak öne çıkıyor. Şef ve sahibi Tomoya Araikawa tarafından açılan bu mekanda, Shiba karidesi, krema kroketleri, kömür ateşinde ızgara genç tatlı su balığı ve kızarmış kaplan balığı gibi çeşitli yemekler sunuluyor. Şef Araikawa'nın yirmi yıllık deneyimi, bugünkü restoranını ve kaiseki mutfağının geleceğine dair vizyonunu şekillendirmiştir. Misafirlerin neler seveceğini hayal ederek içgüdülerine göre hareket ediyor ve bu doğrultuda yemekler yaratıyor. En popüler yemek olan karasumi soba dışında, konuklar menüdeki sürekli değişen yemeklerle sürprizlerle karşılaşıyor. Araikawa'da kurallar yok gibi görünüyor — bir menü bir seferinde sashimi ile başlayabilirken, başka bir sefer çorba veya şiş et ile başlayabilir. Bu özgünlük ve kaliteli malzemeler, Araikawa'yı diğerlerinden ayıran özelliklerdir.