Restoran Detayları

Şık ve Brooklyn havasındaki Daikanyama'da bulunan bu samimi restoran, Tokyo'da İspanya'nın küçük bir parçası gibi. Dokuz yıl üst üste Michelin Rehberi'nde yer almasıyla gizli bir hazine olmaktan çıkıyor.

“Sal y Amor” İspanyolca'da "aşk ve tuz" anlamına geliyor. Şef Miyazaki Kenta, İspanyol mutfağının en önemli iki unsuru olduğuna inanıyor. İspanya'da ustalaştıktan sonra, köklü bir İspanyol restoranı geçmişine sahip sommelier Victor Garcia ile güçlerini birleştirerek 2012 yılında Arroceria Sal y Amor'u açtı.

Gün boyu kalabalıklar toplanıyor ve toprak veya demir tencerelerde servis edilen 15'ten fazla farklı paella ve pilav çeşidinden sipariş veriyorlar. Ayrıca, doğrudan bölgesel tapaslar da sunuluyor. Sal y Amor, İspanya'nın Bomba pirincine benzer, ancak Japonya'nın pirinç cilalama teknikleriyle daha da iyileştirilmiş Yamagata Eyaleti'nin Haenuki pirincini kullanıyor. Sonuç? Tüm lezzetleri içine çeken mükemmel pişmiş taneler. Misafirler, domuz eti ve domatesle hazırlanan Valencia tarzı paellaya veya özel bir stok, karides ve balıkla yapılan baharatlı bir pilav olan caldero murciano'ya bayılabilir, ancak beyaz balık ve karidesle doldurulmuş piquillo biberleri için kalabilirler.

Kareli masa örtüleri, sarı tonlu aydınlatma ve rustik bir atmosferle dolu bu sıcak mekanda lezzetli bir akşam yemeği ve daha da iyi bir zaman geçirmek mümkün. Tapasları sipariş edin, paellayı afiyetle yiyin ve bir sürahi sangria tinta (kırmızı şarap sangria) veya bir şişe İspanyol şarabı ile yemeğinizi taçlandırın.

Michelin Rehberi:

2024 - Bib Gourmand

Arrocería Sal y Amor Erişim Bilgileri

• Arroceria Sal y Amor

• Tokyu Toyoko Hattı üzerindeki Daikanyama İstasyonu'ndan 4 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Arrocería Sal y Amor Telefon Numarası

Arrocería Sal y Amor Çalışma Günleri

Arrocería Sal y Amor Adres

Japonya, 〒150-0034 Tokyo, Shibuya, Daikanyamachō, 12−１９ B1階

Arrocería Sal y Amor İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.