Ebisudo Michelin star restaurant

Resmi ve kasvetli bir ortamdan uzak, şefin tavsiye ettiği menüleri denemek istiyorsanız, kappo restoranları tam size göre. Ancak sıradan bir kappo restoranı değil, Fukuoka'daki Ebisudo'ya uğramalısınız. Bu restoran, olağanüstü performansı ve becerisiyle 2 Michelin yıldızı kazanmış. Ebisudo, mevsimlik malzemelerin doğal lezzetlerini korumayı öncelik haline getiriyor; bu nedenle yemek hazırlığında çok fazla baharat kullanmıyor ve her yemek için aşırı dramatik mutfak teknikleri uygulamaktan kaçınıyor. Bu kadar basit bir konsept zahmetsiz gibi görünse de, bu yöntemleri ustalıkla uygulamak yetenekli bir şef gerektirir. Patlıcanlı yemekler çok az yağlanır ve bamya çorba içinde servis edilir — diğer yemekler de aynı minimalist tarzda hazırlanır. Ayu ve kar yengeci gibi mevsimlik özel ürünler de yıl içinde menüde yer alır. Bu kappo restoranını kesinlikle kaçırmamalısınız — Fukuoka'nın deniz ürünleri ve Japon mutfağına olan hayranlığınız artacak.