Hashiguchi

Akasaka'nın köklü sushi restoranı Hashiguchi'de yemek yedikten sonra, neden Michelin yıldızı almadığını merak edeceksiniz. Söylentilere göre, şef bu prestiji kendi sebeplerinden dolayı reddetmiş. Her ne sebeple olursa olsun, şefin tanıtıma ihtiyacı yok, çünkü sadık bir yerel müdavim kitlesi var ve şehirde onun övgüsünü duymak mümkün. Bu restoranın cazibesinin bir kısmı, sushi dünyasının en kapsamlı omakase menülerinden birine sahip olması. Otantik Edomae sushisi dünya çapında ünlü ve eğer tezgahında yer bulabilirseniz, iki saatten fazla bir süre boyunca bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.