Restoran Detayları

Tokyo'da bir süredir Hokkaido'nun harika yemekler üretme ününe dair kimse bir hatırlatma yapmamıştı. Hokkaido Chimney Ginza, açık mutfak tezgahı ve hem samimi hem de kozmopolit havasıyla Japonya'nın en kuzeydeki prefektörünü tekrar haritaya koyuyor.

Mekanın cazibesinin bir parçası, hemen göze çarpan şık görünümü. Devasa kırmızı kral yengeçler, cilalı ahşap tezgahın yanında dev su tanklarında dinlenirken, Yoichi Damıtımevi'nden viskiler ve Hokkaido yapımı sakeler dolapta sıralanıyor. Restoranın, sizi loş ışıklı özel odalara veya yemek alanına yönlendiren sevimli ve misafirperver bir ekiple desteklenmesi de cabası.

Doğal olarak, restoran Hokkaido ve Tokyo arasında bir tür kavşakta yer alıyor, bu yüzden yemekleri, karla kaplı dağlarından, yemyeşil meralarından ve buzlu sularından gelen Hokkaido'nun en iyi ürünlerinin gerçek bir yetenek gösterisi. Deniz kestanesi ve taraklar balık pazarından taze taze gelirken, kinki balığı (kanal kaya balığı) beyaz kappogi üniformalı şefler tarafından ızgarada pişiriliyor. Peki ya tanktaki kırmızı kral yengeç? Kremalı kroketlere veya gözlerinizin önünde ızgaraya dönüşüyor.

Malzemelerin maliyeti, doğru şekilde işlenmeleriyle daha da belirgin hale geliyor. Karmaşık mezeler ve mevsimlik carpaccio başlangıcı yaparken, Hokkaido'dan gelen geleneksel Nanatsuboshi pirinciyle yapılan imza yemeği kamameshi, mükemmel dolgunluğa ulaşmak için 30 dakika pişiyor. Hokkaido'dan gelen Poroshiri wagyu, ya güveçte ya da mükemmel bir biftek olarak kızartılıyor. Başka bir favori ise, somon havyarı, deniz kestanesi veya yengeçlerle kaplanmış lüks pirinç kasesi.

Şarap listesi, bölgenin bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılan Hokkaido yerlilerini içeriyor ve Nikka Viski ile yerel sakelerin iyi seçilmiş bir koleksiyonunu sunuyor.

Hokkaido Chimney Ginza Notlar

• Ekstra ¥2,000 karşılığında her şey dahil içecek seçeneği mevcuttur, restoran ödemesiyle.

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restoranı bilgilendirmesi gerekmektedir. Aynı gün yapılan talepler karşılanamayabilir.

• Restoran, aşırı diyet kısıtlamaları olan, özellikle balık veya sebze konusunda, misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Aşağıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel olarak değişebilir.

• Restoran, misafirlerin tercih ettiği oturma seçeneklerini rezerve etmek için elinden geleni yapacaktır, ancak bu her zaman mümkün olmayabilir.

• Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.

Hokkaido Chimney Ginza Çalışma Günleri

Hokkaido Chimney Ginza Adres

Nitta Binası 3F, 8-2-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061

Hokkaido Chimney Ginza Erişim Bilgileri

• Hokkaido Chimney Ginza

• Shinbashi İstasyonu'ndan (Çıkış 5) 6 dakikalık

• Ginza İstasyonu'ndan (Çıkış C3) 8 dakikalık veya Uchisaiwaicho İstasyonu'ndan (Çıkış A5) 8 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Hokkaido Chimney Ginza Telefon Numarası

Hokkaido Chimney Ginza İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.