Restoran Detayları

Jomon dönemine kadar uzanan kökleriyle irori, bir zamanlar Japon mimarisinin vazgeçilmez bir parçasıydı. Evlerin ortasına yerleştirilen bir şömine olan irori, Japon evlerinin kalbi olarak hem ısıtma hem de yemek pişirme işlevi görüyordu.

Günümüzde, modern ısıtma ve pişirme cihazları nedeniyle çoğu evde irori bulunmasa da, bu deneyimi Hiroshima'nın merkezindeki Hondori Sasa'da hala yaşayabilirsiniz.

Ünlü Hondori alışveriş caddesinin hemen yanındaki bir ara sokakta gizlenen restoran, geleneksel bir Japon evinde olduğu gibi, merkezde bir irori ızgarası etrafında inşa edilmiştir. Şefler, bugün nadir bulunan geleneksel yöntemlerle mevsimlik malzemeleri ustalıkla ızgara yapıyorlar.

Yemekler saman üzerinde, doğrudan kömür üzerinde veya uzaktan ısı kaynağı ile yavaş pişirilse de, tatları ince farklılıklar gösteriyor ve Sasa'nın şefleri bu yöntemlerde rakipsizdir. Seto İç Denizi'nden taze yakalanmış balıklar ve çevredeki Setouchi bölgesinden diğer malzemelerle her birini mükemmel bir şekilde ızgara yapıyorlar.

Tamamen irori ızgarasında pişirilmiş olmasa da, bir gece kurutulmuş deniz ürünleri kesinlikle tavsiye edilir. Deniz ürünlerinin gece boyunca kurutulması, doğal lezzetini yoğunlaştırır ve ona benzersiz bir çiğneme dokusu verir, bu da taze yakalanmış deniz ürünlerinden farklı bir deneyim sunar.

Hondori İstasyonu'na sadece bir taş atımı mesafede ve Atom Bombası Kubbesi ve Barış Parkı'ndan dört blok ötede olan Hondori Sasa'da bir yemek, özellikle soğuk kış aylarında, merkezi Hiroshima'da bir günün ardından mükemmel bir kapanış olacaktır. Irori'nin sıcaklığı, bu aylarda daha da belirgin hale gelir.

Eskiden daha yaygın olan irori ızgara, oldukça sosyal bir deneyimdi ve Sasa'da da öyle kalıyor. Hiroshima'nın mevsimlerini tatmak için tezgahın yanında bir yer alın. Bu eski mutfak sanatının hem bedeni hem de ruhu ısıtan nazikçe çıtırdayan alevlerinin seslerinin tadını çıkarın.

Hondori Sasa Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restoranı bilgilendirmesi gerekir. Aynı gün yapılan talepler karşılanamayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze kısıtlamaları olan misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Aşağıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel olarak değişebilir.

• Rezervasyon sonrası, restoran her zaman misafirlerin tercih ettiği oturma düzenini garanti edemez.

• Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.

Hondori Sasa Çalışma Günleri

Hondori Sasa Adres

6-14 Hondori, Naka-ku, Hiroshima, 730-0035

Hondori Sasa Erişim Bilgileri

• Hondori Sasa

• Hondori İstasyonu'ndan 2 dakikalık yürüme mesafesinde olup

• Hondori kapalı alışveriş caddesindeki McDonald's'ın iki kapı aşağısındadır.

Hondori Sasa Telefon Numarası

Hondori Sasa İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.