Jingumae Higuchi

Kappo mutfağı, biraz daha resmi olan Kyoto kaiseki tarzının bir akrabasıdır — kendi başına da zarif bir tarzdır. Kappo mutfağında, şef ile müşteriler arasındaki yakınlık ve bu yakınlıktan doğan samimiyet ön plandadır. Bu deneyimi yaşamak için mükemmel bir yer, Harajuku'daki Higuchi'dir. Gürültülü ve parlak alışveriş bölgesinden uzak, basit ve zarif tasarımıyla bu mekan, kaos ve gürültü arasında bir zarafet ve duruş cebi gibidir. Baş şef Kazuhito Higuchi, gastronomiyi adeta damarlarında taşır. Ailesi bir zamanlar, gençliğinde yardım ettiği bir kappo restoranı işletmişti. Kendi mekanı, kısmen harika eriştelere olan titiz bağlılığı sayesinde, iki Michelin yıldızı kazanmıştır. Her gün mekanında taze soba yapar ve kaliteli karabuğdayı özenle temin eder. El yapımı tatlıları da birçok hayranı arasında favoridir ve Tokyo'daki en iyi menülerden birine lezzetli bir final sunar. Michelin Rehberi: 2008 - 1 Michelin Yıldızı 2018 - 2 Michelin Yıldızı