Tansui

Tansui, Nara'nın Tenri bölgesinde yer alan ve Unagi (yılan balığı) mutfağına odaklanan bir restoran olarak dikkat çekiyor. Restoran, Kansai tarzı ızgara tekniği ile hazırlanan yılan balığı yemekleriyle ünlüdür. Bu teknik, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir doku sağlar. Tansui'nin imza yemekleri arasında Unaju (pirinç üzerinde ızgara yılan balığı), Unagi Jyu Set Menüsü ve Unagi Tamagoyaki (yılan balığı omleti) yer alır. Ayrıca, Yubiki (haşlanmış yılan balığı), Uzaku (sirke ve salatalıkla servis edilen ızgara yılan balığı) ve Umaki (yılan balığı dolması omlet) gibi a la carte seçenekler de sunulmaktadır. Restoran, sıcak ve rahat bir atmosfere sahiptir. İçeride yaklaşık 30 kişilik oturma alanı bulunmakta olup, masa oturma düzeni ve arka tarafta bir tatami alanı mevcuttur. Özel tatami odaları, sakin ve sofistike bir ortam yaratır. Tansui'de misafirler oturduklarında çay ve ıslak havlu ile karşılanır ve şefin kişisel dokunuşuyla vedalaşılır. Tansui, 107-2 Morimedōchō, Tenri, Nara adresinde yer almakta olup, yaklaşık 10 araca kadar park yeri sunmaktadır. Bölgede nadir bulunan rezervasyon imkanı da sunan bu restoran, sigara içilmeyen bir ortam sağlamaktadır. Unagi mutfağının en iyi örneklerini deneyimlemek isteyenler için Tansui, ideal bir seçenektir.