OTEMACHI ASADA

對於遊客來說可能不太熟悉，但日本人深知加賀地區在歷史上作爲一個財力和文化都極爲豐富的地區的重要性。"加賀之光"，這個詞意指美麗而閃耀，不僅讓人聯想到該地區著名的黃金生產，還讓人想起每天早晨從富山灣新鮮捕撈上來的魚類閃閃發光的鱗片。 位於大手町的料亭淺田的懷石料理選用的食材直接來自曾經的加賀藩的區域中心金澤。這片地區盛產奢華的海鮮，如螃蟹、喉黑魚（黑喉）、甜蝦和完美大理石紋的野生鰤魚。在南方，手工切割的蕎麥麪和竹筍與擁有數百年曆史的和紙和陶器工藝品製作相鄰。 大手町的料亭淺田將這些食材融入優雅的懷石料理中，深受日本傳統藝術的影響，這些藝術與食材一同發展。五層漆器午餐盒尤其令人眼前一亮，明亮的外觀下隱藏着一整套傳統的日本料理。