Miyagi Guía de Viaje

En la región de Tohoku, la Prefectura de Miyagi ocupa una gran parte del lado este de Japón en la costa del Pacífico. Acunada entre costas escénicas y paisajes montañosos, Miyagi es famosa por sus mariscos. Un lujoso harakomeshi es un plato clásico de Miyagi de arroz con la carne del vientre de salmón graso, salpicado con huevas de salmón marinadas en salsa de soja. La Prefectura de Miyagi también ofrece un fantástico esquí en invierno y un impresionante paisaje costero, en particular la célebre Bahía de Matsushima. Considerada una de las tres vistas más bellas de Japón, Matsushima ve pinos agrupados sobre más de 200 islotes rocosos, mezclándose de manera llamativa a través de aguas oceánicas claras. Nutre el cuerpo sumergiéndote en las aguas curativas de Naruko Onsen, mientras que el follaje otoñal ardiente alrededor de la Garganta de Naruko resulta increíblemente hermoso. Mientras tanto, las montañas y bosques de la región de Zao en el suroeste de Miyagi están simbolizados por el Cráter Okama junto a la cima del Monte Zao.

El río Hirose serpentea a través de la ciudad de Sendai, la capital de Miyagi que es mejor explorar en bicicleta. De sabor rico y textura suave, Sendai está amorosamente asociada con su calidad de gyutan (lengua de res), el plato representativo de la Prefectura de Miyagi. Envejecida y finamente cortada antes de llegar a la parrilla, la lengua de res es jugosa y suave, típicamente servida con una sopa de cola de res al lado. Construido en 1600, el Castillo de Aoba (Aoba-jo) domina la ciudad y reside junto al colorido mausoleo, Zuihoden, que consagra al poderoso daimyo Masamune Date. Cada año en otoño, familiares y amigos disfrutan cocinando al aire libre ollas calientes de imoni de Sendai alrededor de las riberas, una tradición de larga data sazonada con miso, verduras de raíz, konnyaku y cerdo. El brillante zundamochi verde es un dulce característico de la Prefectura de Miyagi, mientras que la torta de pescado local en forma de hoja de bambú se conoce como sasa kamaboko. Miyagi está abundante de gloriosos paisajes montañosos y parques naturales, con deliciosa cocina local y mariscos de calidad.