Con más de 2,000 años de historia, el sumo es una de las tradiciones japonesas más antiguas. Con atletas de gran tamaño y un flujo continuo de visitantes extranjeros que buscan conocer un poco de la historia de Japón, ver un torneo de sumo es una de las actividades más populares que hacer en Tokio.
Si quieres vivir la emoción de ver el sumo en persona, asegúrate de visitar Ryogoku, conocido como el centro del mundo del sumo. Allí también podrás disfrutar del plato principal de la dieta de los luchadores de sumo, el chanko nabe.
¿Te gustaría un tour guiado por el barrio del sumo en Tokio? Echa un vistazo a este tour a pie por Ryogoku, ¡incluye almuerzo de chanko nabe!
Este guiso caliente lleno de ingredientes como pollo, tofu, pescado, verduras y setas, el chanko nabe es un plato sustancioso y delicioso que te dejará satisfecho. Así que reúne a tus amigos y dirígete a cualquiera de estos restaurantes que ofrecen chanko nabe en Tokio, porque este plato definitivamente se disfruta mejor en compañía.
Los mejores lugares para Chanko Nabe en Tokio
¡Aquí te recomendamos algunos restaurantes para disfrutar de esta icónica comida de sumo en Tokio!
1. Espectáculo de sumo y almuerzo en Asakusa, Tokio
Siente como un verdadero luchador de sumo mientras disfrutas de chanko-nabe, inari sushi y pollo frito preparado por un exluchador de sumo. Mientras comes, disfruta de una actuación de danza tradicional japonesa realizada por dos exluchadores.
¿Te sientes con ánimo? Vístete con un traje inflable de sumo o un mawashi y entra al ring para intentar luchar con el sumo tú mismo.
¿Vegetariano o vegano? Menciónalo al momento de reservar y el menú se puede personalizar para satisfacer tus necesidades.
2. Tomoegata
Tomoegata es uno de los establecimientos de chanko nabe más conocidos en Ryogoku y es una visita obligada al visitar la cuna del sumo. Ubicado a solo unos minutos a pie del Museo del Sumo y del famoso estadio de sumo, Ryogoku Kokugikan; Tomoegata es el lugar perfecto para probar chanko nabe en Tokio después de ver un torneo de sumo en vivo. Con capacidad para atender hasta 300 personas a la vez, no necesitarás hacer una reserva durante horas menos concurridas, pero si vienes justo después de un combate, es mejor llamar con anticipación para asegurarte un lugar, ya que suele llenarse de fanáticos hambrientos de sumo. Asegúrate de probar su chanko nabe kunimiyama, que se prepara con un caldo de pollo y sardinas ligeramente salado.
3. Kawasaki
Posiblemente uno de los edificios más antiguos que bordean las calles de Ryogoku, Kawasaki es un excelente lugar para saciar tus antojos de chanko nabe en Tokio. Establecido en 1937, Kawasaki ofrece un menú limitado en comparación con otros restaurantes de chanko nabe en esta lista, y aunque su receta puede ser simple, es de lo mejor que puedes encontrar en Ryogoku.
El chanko nabe aquí puede no ser tan vistoso como en otros lugares, pero los ingredientes utilizados en su nabe (olla caliente) son insuperables. Preparado con pollo de corral traído desde Kyushu, este plato te hará agua la boca. Actualmente, Kawasaki es dirigido por el hijo del fundador, Tadashi Kawasaki, quien se enorgullece de seguir los métodos antiguos de preparación del chanko nabe. Ven a Kawasaki para probar el chanko nabe original.
4. Saganobori
Ubicado en el glamuroso distrito de Ginza se encuentra Saganobori, donde encontrarás el chanko nabe más fresco de Tokio. Debido a su ubicación privilegiada, a solo un par de minutos del famoso Mercado de Tsukiji (que obtiene su suministro de pescado del Mercado de Toyosu), podrás disfrutar de pescado de primera clase en tu chanko nabe.
También ofrece una versión más ligera de chanko nabe, compuesta solo de verduras, perfecta para quienes son más conscientes de su salud, Saganobori satisfará a cualquier cliente con antojo de chanko nabe en Tokio.
5. Kirishima
Justo frente a la estación de Ryogoku, Kirishima es una de las primeras paradas que deberías hacer al visitar la tierra del sumo. Fundado y dirigido por Kirishima Kazuhiro, un ex Ozeki (el segundo rango más alto que se puede alcanzar en el mundo del sumo), puedes estar seguro de que estarás comiendo auténtico chanko nabe en Tokio.
Con un caldo hecho de una mezcla de hueso de pollo y cerdo, el plato es excepcionalmente sabroso y sustancioso. Combinado con tu elección de cuatro tipos diferentes de chanko (salsa de soja, sal, miso y kimchi), tienes muchas opciones para satisfacer una variedad de paladares y apetitos.
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