El Santuario Kumano está escondido en una tranquila zona residencial del distrito sur de Ota en Tokio. Originalmente construido en el siglo XIV, se ha convertido en un punto de encuentro para la comunidad local, donde muchos feligreses se reúnen para rezar, celebrar festivales o dar la bienvenida al nuevo año.

Puedes adentrarte en este santuario histórico para preparar varios platos clásicos de la cocina casera japonesa en esta clase de cocina en Tokio. Aprenderás de un instructor experimentado que ha enseñado cocina japonesa a más de 1,000 estudiantes en línea.

Comenzarás aprendiendo cómo se hace el dashi (caldo), un pilar fundamental de muchos platos japoneses. Deja que los aromas umami te envuelvan mientras el konbu (alga) y las virutas de bonito katsuo se combinan para crear un ingrediente central para tus platos.

Luego, aprenderás a hacer dashimaki tamago (tortilla enrollada con dashi). Tu anfitrión te mostrará cómo se enrolla delicadamente el huevo antes de que lo intentes tú mismo. El dashi impregna el huevo con un rico sabor umami que llena tu boca con cada bocado.

Finalmente, elaborarás tus onigiri. Usando mariscos frescos y virutas de bonito, aprenderás las técnicas para rellenar y moldear los onigiri en su forma reconocible.

Con tus platos listos, es hora de sentarte y disfrutar de tus creaciones en una sala de estilo japonés tradicional. Se proporcionará sopa de miso y una botella de té verde para un banquete casero abundante y delicioso. Al salir del santuario, recibirás recetas en inglés, asegurando que puedas preparar estos deliciosos platos nuevamente en casa.