Sumérgete en el fascinante mundo del miso, uno de los tesoros culinarios de Japón, en esta clase de elaboración y degustación de miso en un restaurante de sushi de larga tradición, ubicado en el corazón de Kioto.

El miso es un elemento esencial en la cocina japonesa, aportando profundidad y umami a una variedad de platos. Desde usarlo como glaseado o marinada para berenjenas o salmón, hasta preparar aderezos para ensaladas, salsas para salteados e incluso caldo para ramen, esta pasta rica añade una textura cremosa y un sabor único y profundo.

Este taller ofrece una mirada exclusiva al origen, proceso de fermentación y los diferentes tipos de miso, incluyendo una degustación para que puedas entender cómo cada uno puede realzar distintos platos y descubrir tu favorito.

Tu anfitriona, Akane, ha dedicado su carrera al arte de los alimentos fermentados, incluyendo miso, vinagre y salsa de soja. Tras completar varios programas de intercambio cultural, incluyendo varios meses en Boston, EE.UU., Akane combina técnicas tradicionales japonesas con una perspectiva global. Su amor por la cocina local y su amplio conocimiento gastronómico la convierten en la guía perfecta para mostrarte el fascinante mundo de la elaboración de miso en este taller en un querido restaurante de sushi local en Kioto.

Bajo la guía de Akane, crearás tu propio pequeño lote de miso para llevar a casa y dejar madurar. Aprenderás a incorporar el miso en tu cocina diaria, experimentando al reemplazar la sal u otros condimentos, añadiendo una profundidad sabrosa y un rico sabor umami a tus platos favoritos.

Ya seas un cocinero experimentado o un curioso principiante, añade una nueva dimensión a tus habilidades culinarias y lleva a casa un delicioso lote de miso para usar en cualquier momento.