Taller de Elaboración de Tofu: Aprende a Hacer Tofu Desde Cero en Kioto

A diferencia de las variedades producidas en masa, el tofu natural es suave y sedoso con un sabor ligeramente dulce. Mientras que en muchos países se utiliza el tofu en salteados y guisos, en Japón a menudo se disfruta tal cual, servido frío con aderezos o en sopa de miso, para apreciar y saborear sus verdaderos sabores. En esta clase práctica de elaboración de tofu en Kioto, aprenderás a producir tu propio tofu fresco desde cero utilizando técnicas tradicionales que se han usado durante mucho tiempo en Japón. La cocina está en el corazón de Kioto, a menos de 5 minutos de Sanjo y a unos 10 minutos de las estaciones de Kawaramachi. Mientras preparas el tofu, tu anfitrión te hablará sobre la historia y el significado cultural del tofu en Japón, así como las diferencias en las variedades de soja y su impacto en el sabor. Utilizarás técnicas tradicionales de elaboración de tofu para obtener la textura más deliciosa y un sabor suave. Primero probarás el tofu solo antes de añadir diferentes aderezos para experimentar su versatilidad. Únete a este taller para entender por qué el tofu es más que solo un alimento: es un símbolo de la artesanía japonesa profundamente arraigado en la tradición.