Este es el método a la carta para ordenar. Okonomi era la forma principal de pedir en los restaurantes de sushi tradicionales.

Los clientes pueden comer solo los ingredientes que deseen, en el orden que prefieran y a su propio ritmo. Normalmente, un cliente ordena dos o tres ingredientes a la vez y pide los siguientes cuando termina esos.

Este proceso se repite. También es posible que un cliente pida cinco piezas de chutoro de una sola vez. Es lo mismo que ingresar la cantidad de piezas que deseas en un menú de sushi en cinta transportadora.

Parece sencillo, pero se requiere cierto nivel de conocimiento y experiencia en ingredientes de sushi para poder disfrutar de Okonomi frente a chefs de sushi veteranos. No puedes pedir ingredientes de temporada de invierno en un caluroso día de verano.

Los clientes que ordenan Okonomi reciben preferencia, exactamente como los clientes habituales, para las partes del pescado que les gustan y las partes raras.

La ventaja de pedir Okonomi es que el cliente puede pagar el mismo precio que el cliente a su lado, pero disfrutar de un menú más rico en contenido con ingredientes que le satisfacen más.

En otras palabras, si eliges Omakase u Okimari, no te servirán nada fuera de lo común, por lo que no te sorprenderás cuando llegue el momento de pagar.

Por otro lado, elegir Okonomi es una oportunidad para experimentar el verdadero encanto de los restaurantes de sushi y también tener una experiencia completamente nueva.

No solo te proporcionamos un intérprete profesional, sino que también tendrás el mejor asiento del lugar, la posición codiciada directamente frente al chef de sushi, que generalmente está reservada para los clientes habituales.

Esto te dará el punto de vista perfecto para observar al chef en acción, así como para charlar con él durante toda la comida.