Okonomiyaki Guía de Viaje

Literalmente traducido como "a la parrilla como te guste", un trozo abundante de okonomiyaki es delicioso y reconfortante, uno de los mejores alimentos del alma de Japón en forma de un panqueque salado. A veces llamado "pizza japonesa", el okonomiyaki es un plato versátil que mezcla ingredientes de tu elección, perfectamente asados en una plancha caliente de teppanyaki. Originalmente desarrollado a partir de un panqueque estilo crepe que se comía durante el período Edo, el okonomiyaki se convirtió en una especialidad típica de Kansai antes de la Segunda Guerra Mundial. Hecho de una masa de harina y repollo, esta comida barata y abundante ganó popularidad durante el período de posguerra, continuando el legado de Osaka de comida callejera sabrosa que ahora se come en todo Japón.

Hiroshima ofrece su propio estilo característico de okonomiyaki utilizando ingredientes en capas, mejor asado con ostras frescas locales. A veces lleno de fideos udon o soba, dale un toque especial añadiendo carne de res wagyu premium, piezas de mariscos o cerdo en rodajas finas; o prueba el okonomiyaki vegetariano usando mochi y queso. Pintado gruesamente con salsa de soja semi-dulce y un chorrito de mayonesa cremosa (un elemento de Osaka introducido durante la década de 1940), cúbrelo con katsuobushi (copos de bonito) danzantes y una pizca de alga seca. Únete a una clase de cocina de okonomiyaki y aprende a hacer capas de Hiroshima-yaki o intenta darle la vuelta como un profesional. Para una comida única en Japón, reserva una experiencia de cena íntima de teppanyaki o un recorrido de comida callejera para disfrutar del okonomiyaki más sabroso de Japón, justo como te gusta.