Detalles del Restaurante

En algún lugar del Boulevard de la Paz de Hiroshima se encuentra este restaurante destacado por Michelin, que ha recibido a invitados distinguidos, incluidos el Secretario de Estado de EE.UU. y embajadores.

El espacio del restaurante es impresionante, con vigas de madera expuestas, un tokonoma y puertas corredizas que se abren a salas con tatami y kotatsu hundidos.

El menú es una obra maestra de la cocina japonesa y una celebración de los tesoros locales de Hiroshima. Los ingredientes se eligen no solo por su frescura, sino por estar en su punto álgido de temporada. Los pescados se obtienen principalmente del Mar Interior de Seto, ajustándose a sus temporadas y calidad, como el fugu y las ostras de invierno. Aquí, la frescura a veces se toma de manera literal; la entrada cuenta con un acuario vivo parcialmente oculto tras listones de madera.

Un plato destacado es el Wagyu de Yamaguchi a la parrilla de carbón, cocinado con maestría sobre carbón binchotan. Este tipo de carbón arde limpiamente con mínimo humo, permitiendo preservar los sabores naturales y la humedad de la carne sin un sabor a quemado.

Puedes optar por ver a los chefs preparar mariscos frescos con destreza en el mostrador o disfrutar de una experiencia más privada en una de las salas apartadas. La clave es apreciar cada plato y disfrutar del curso a un ritmo pausado.

Akisaryo Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no ser capaz de acomodar a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o vegetales.

• El contenido del menú de curso listado a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados sus opciones de asiento preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Akisaryo Días Laborales

Akisaryo Dirección

Edificio Kowa, 9-7 Mikawacho, Naka-ku, Hiroshima 730-0029

Akisaryo Información de acceso

• Akisaryo está a 8 minutos a pie de la estación Ebisu-cho en la línea de ferrocarril eléctrico de Hiroshima o a 3 minutos a pie de la parada de autobús Tanakamachi No. 102.

Akisaryo Número de teléfono

Akisaryo Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.