Furuta

El chef de este famoso restaurante en Ginza comenzó su carrera en un restaurante chino en su ciudad natal, lo que lo convirtió en un nombre destacado en el ámbito culinario. Tras 30 años de éxito con ese establecimiento, asumió un nuevo desafío: conquistar la arena culinaria más exigente de Japón. Su nuevo restaurante es otro establecimiento chino, especializado en platos de mariscos. La oferta, simple pero refinada, incluye rollitos de primavera de cangrejo y sopa de aleta de tiburón. Solo ocho comensales al día pueden disfrutar de su cocina contenida y magistral, así que lo mejor es que te apuntes pronto a la lista de espera si quieres ser uno de ellos. Si buscas derrochar por completo, su “Ultimate Dinner Course” es famoso por ser una de las opciones más caras y extravagantes de la ciudad.