Hyoroku

Hyoroku es un encantador izakaya ubicado en el corazón de Chiyoda City, cerca de la estación Jimbocho. Este restaurante, fundado en 1948 por Ichiro Hirayama, ofrece una experiencia gastronómica que evoca la era Taisho con su atmósfera cálida y nostálgica. Actualmente, bajo la dirección de Masato Shibayama, Hyoroku sigue siendo un lugar acogedor con un mostrador en forma de U y dos mesas que invitan a disfrutar de una velada relajante. La cocina de Hyoroku se especializa en platos tradicionales japoneses, destacando por sus gyozas con envolturas caseras y el Hyoroku Age, que combina queso, natto y cebollas verdes. Los amantes del pescado pueden deleitarse con el shime-saba y el nuta de caballa, mientras que los que prefieren algo más ligero pueden optar por el tofu de natto o los huevos de codorniz. Además, el bar ofrece una selección de shochu, que se puede mezclar personalmente con agua caliente, añadiendo un toque personalizado a la experiencia. El restaurante no solo es conocido por su comida, sino también por su historia y cultura. Un detalle interesante es que fue escenario de una filmación con Yuki Nakamura y cuenta con una pieza de caligrafía de Hayashi Fumiko en exhibición. La atención al cliente es otro de sus puntos fuertes, con un personal amable y atento que hace que cada visita sea memorable.