le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル
le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル
A continuación se presentan chefs igualmente premium con una aceptación mucho mayor, del mismo calibre y más fáciles de reservar.
Comidas incluidasUn equipo joven y dinámico sirve platos franceses caseros de la vieja escuela con un toque refrescante de encanto de bistró en este bistró Bib Gourmand de la Guía Michelin.
Detalles del Restaurante
Ubicado dentro del exclusivo comedor de Eat Play Works en Hiroo, Le Bistrot Des Bleus ofrece platos franceses caseros bajo la supervisión del renombrado chef de La Bonne Table, Nakamura Kazunari, quien quiso recrear la sensación que tuvo al descubrir por primera vez el romance de la cocina francesa. Al diseñar su concepto, reunió talentos con una sensibilidad refrescante, lo que naturalmente llevó a una cocina atendida por un equipo joven y dinámico con experiencia como sommeliers.
El “bleu”, que significa “azul”, se refiere al primer color de la bandera francesa, simbolizando sinceridad y libertad, y este color impregna el espacio de concepto abierto. Sobre el mostrador, en la pared pintada de azul verdoso, la frase “belle découverte” (hermoso descubrimiento) refleja el continuo viaje de aprendizaje del equipo de Nakamura. Sartenes de cobre colgando en la cocina y sillas de madera añaden un toque de encanto de bistró parisino.
Olvídate de la alta cocina: Nakamura abraza un enfoque sencillo con un menú centrado en recetas reconfortantes y platos contundentes de toda Francia. El rabo de buey se estofa lentamente con vino tinto hasta que la carne se desprende del hueso, acompañado de zanahorias glaseadas.
El menú destaca especialidades regionales como choucroute garnie (una receta alsaciana de chucrut con salchichas), pate en croute, salchicha casera y bouillabaisse. El elemento sorpresa viene de su sopa fría de maíz, que presenta un toque de vainilla.
Las comidas pueden acompañarse con una gran selección de vinos, por copa o botella, una copa de champán o una cerveza Heartland. Las puertas abren a las 3 pm.
Guía Michelin:
2025 - Bib Gourmand
le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル Información de acceso
Le Bistrot des Bleus está ubicado en el segundo piso de The Restaurant en Eat Play Works
a 1 minuto a pie de la salida 2 de la estación Hiro-o.
le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル Número de teléfono
le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル Días Laborales
le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル Dirección
Japón, 〒150-0012 Tokio, Shibuya, Hiroo, 5-chōme−4−１６ EAT PLAY WORKS 2階 THE RESTAURANT
le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル Política de cancelación
Cancela tu reserva al menos 72 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.
Nos esforzamos por ser lo más precisos posible y mantenernos al día con el cambiante panorama de las industrias alimentarias y de viajes de Japón. Si detectas alguna inexactitud, por favor envía un informe.