Matsuyama

Este restaurante de kaiseki en Kitakyushu adopta un estilo minimalista en su interior, centrando toda la atención en la fantástica cocina que se lleva a cabo aquí. Toma asiento en su barra con capacidad para 6 personas y prepárate para apreciar un alto nivel de arte en sus técnicas y presentación. Utilizando ingredientes de todo Japón, producen platos tradicionales de kaiseki con los sabores dulces y salados preferidos en la isla de Kyushu. El plato final es un bol de arroz sazonado con encurtidos tsukemono al estilo de Kioto, con pequeñas sardinas. Las comidas aquí son solo omakase (a elección del chef), y el menú cambia con las estaciones, por lo que nunca estás seguro de lo que te servirán. No importa lo que el chef imagine para ti en cualquier día, siempre será de primera categoría, por lo que Matsuyama ostenta una estrella Michelin.