Miyako Wakemise

Sin una reserva, es casi imposible conseguir un asiento en Miyako Wakemise. Este restaurante de sushi kaiseki mantiene sus raíces tradicionales tanto en sabor como en decoración. A diferencia de otros restaurantes de sushi, donde el interior se moderniza con barras pulidas, paredes recién pintadas y vajilla elegante, cenar en Miyako Wakemise es como viajar al período Edo. El espíritu del Edo histórico se siente también en el sushi. Elaborado con ingredientes frescos seleccionados cada mañana en el mercado, estas delicias premium se preparan en un ambiente de tranquilidad y paz, utilizando las técnicas clásicas del arte del sushi. Entre las piezas destacadas se encuentran el erizo de mar y el abulón. Ubicado en el extremo superior del espectro de precios, Miyako Wakemise cuenta con un grupo dedicado de clientes habituales que aprecian la elegancia del sushi de este restaurante, sin dejarse impresionar por las tendencias modernas o los trucos llamativos.