Sushi Oumi (The Kitano Hotel Tokyo)

Escondido en el Hotel Kitano, este célebre restaurante de sushi fue inaugurado en julio de 2020 por el Chef Einosuke Oumi. Las risas se escuchan subiendo por las escaleras para recibir a los clientes, y la puerta se abre a un mundo de sushi excepcional al estilo Edomae. Cariñosamente conocido como "Sanpei-san" por los habituales y los entusiastas del sushi, el Chef Oumi se asegura de que su establecimiento sea acogedor y personal, haciendo que cada invitado se sienta incluido. El curso “omakase”, o “a elección del chef”, presenta delicias de temporada y una selección de 10 piezas de sushi tradicional Edomae preparado con vinagre rojo envejecido durante tres años. Entre los destacados se encuentra el plato característico de anguila y huevo del Chef Oumi. Muchos clientes habituales regresan no solo por el decadente sushi, sino también por la cálida conversación con Sanpei-san. El personal que habla inglés asegura que los visitantes internacionales también puedan entablar un diálogo significativo con el chef. ※ Este Sushi Oumi se refiere al restaurante en The Kitano Hotel Tokyo. Como hay varios restaurantes llamados Sushi Oumi en Tokio, se pide a los huéspedes que se aseguren de que es el restaurante correcto antes de hacer una reserva.