Motsu Shige

Motsu Shige es un restaurante galardonado ubicado en el vibrante barrio de Akasaka, en el distrito de Chuo, Fukuoka. Fundado en 2003 por el chef Norio Hakusui, quien tiene una sólida experiencia en restaurantes de estilo occidental, este lugar se ha convertido en un referente para los amantes del motsu-nabe. La especialidad de Motsu Shige es el "motsu-suki", un plato que combina sukiyaki con horumon (vísceras), utilizando ingredientes como maruchou, corazón, omasum y tripa de montaña. El toque especial lo da su salsa secreta y la técnica de flambé, que sella los sabores y elimina cualquier olor no deseado. Los platos suelen finalizarse con fideos champon o zosui, ofreciendo una experiencia culinaria completa. El ambiente del restaurante es acogedor y animado, con opciones de asientos en el mostrador y en una sala de tatami, lo que permite disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica. El personal es conocido por su servicio cálido y amigable, y se recomienda hacer reservas debido a su popularidad. Motsu Shige ha sido reconocido en la guía de Fukuoka por su calidad excepcional, lo que lo convierte en una parada obligatoria para quienes buscan una experiencia gastronómica única en la ciudad.