Uwo Toku

Baja del tren en Higashi-Mukojima, da un pequeño paseo y atraviesa las puertas de esta máquina del tiempo hacia una era clásica de la gastronomía sushi. Abierto desde 1964, este restaurante ha sido un favorito tanto para locales como para visitantes. Su menú omakase de tres horas ofrece una excelente relación calidad-precio, llevando a los comensales en un recorrido culinario por la historia de Japón. La experiencia comienza con una serie de pequeños platos kaiseki que te transportan a los hogares reales del antiguo Kioto, antes de viajar a Tokio por mar, a través de una serie de deliciosas piezas de sushi Edomae. El punto culminante de la comida es sin duda la anguila, asada al carbón al estilo clásico de Kioto. Las texturas mixtas de la piel crujiente y la carne suave están perfectamente equilibradas. Este es solo uno de los muchos manjares que se ofrecen durante una de las experiencias de sushi de lujo con mejor relación calidad-precio de la ciudad.