Bistro Les Six

東京の高級住宅街、広尾にある「レシス」は、フランスのビストロの精神を大切にし、黒板に書かれたアラカルトメニューを定期的に変更しています。 オーナーシェフの丸山裕太氏は、東京の名店「ミルエテ」と「ラタッシュ」、そしてブルゴーニュのボーヌで腕を磨いた後、2024年に「レシス」をオープンしました。地元広尾に戻り、初めての料理コンセプトを立ち上げました。 「レシス」では、シャルキュトリーから始まり、肉や魚のメインディッシュを自家製パンとワインのセレクションと共に楽しめます。一部の料理はハーフサイズで注文可能ですが、特におすすめなのは、クラシックな赤ワインソースと合わせた鴨胸肉や、鰻と帆立のムースのテリーヌです。メインディッシュには、ローストラムや赤ワインで煮込んだ牛ほほ肉、見事に調理された黒鯛があり、シンプルながら満足感のある料理が揃っています。前菜、メイン、デザートを自由に組み合わせて、自分だけの食体験を作り出せます。 店内には3つのテーブルとオープンキッチンに面したカウンター席があり、2階に上がって「レシス」に入ると、まるで友人の家に訪れたかのようなアットホームな雰囲気が漂います。リラックスした空間は、友人との語らいやロマンチックなデートにぴったりです。 ミシュランガイドの評価: 2025年 - ミシュラン ビブグルマン