Signature

豪華で現代的な雰囲気のマンダリンホテルに位置するこのフレンチレストランは、ミシュランの星を獲得した数あるレストランの一つです。まず目を引くのはその眺望。多くの席からは、特に夜に美しい都市の景色を楽しむことができます。 メニューには、日本の季節感と新鮮な食材を取り入れたフランス料理が並びます。ジビエや天然魚、高級和牛も登場します。シェフはオーストラリア出身で、ヨーロッパでの経験も豊富なので、素晴らしいビーフを知り尽くしています。ステーキ料理には、日本の炭火焼きである備長炭が使われ、和のテイストが加えられています。 これらの料理は、白いプレートに色鮮やかに盛り付けられ、美しいビジュアルで提供されます。東京の高級フレンチレストランの中でも、マンダリンオリエンタルのシグネチャーは最高の一つです。